Хрустящая квашеная капуста

20 минут

5 и более порций

• на 2 литровую банку:
• 2,200 капуста белокочанная
• 1 средняя морковь
• 2 ст. л. соли с горкой
• 2-3 лавровых листа
• 8 шт. перец горошком
• 4-5 шт. душистый по вкусу

• тара:
• Банка емкостью 2 л.

Всем привет! Готовим «квашеную капусту». Знаю, знаю, друзья , этим рецептом я точно никого не удивлю! Да у меня и цели такой не было
. Я просто делюсь тем рецептом, «квашеной капусты», который люблю и готовлю время от времени у себя дома.

Как приготовить хрустящую квашеную капусту

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1

1

1. Капусту нашинковать ножом или шинковкой.
Морковь натереть на крупной тёрке и добавить соль и перец горошком.

Шаг 2

2

2. Хорошо перетереть капуст с солью, пока капуста начнёт выделять сок. Уложить в подготовленную банку , утрамбовывая.

Шаг 3

3

3. Перекладывая Лавровым листом. Банку поставить в какую-нибудь емкость и оставить при комнатной температуре на трое суток.

Совет

После того, как вы уложили капусту в банку, сделайте несколько проколов в ней деревянной палочкой.

Шаг 4

4

4. В течении всего времени нужно периодически прокалывать капусту для удаления образовавшегося газа.

Приятного всем аппетита!

Совет

Если у вас дома слишком жарко, капуста может скваситься немного раньше (можно пробовать капусту) или наоборот.

Видеорецепт «Хрустящая квашеная капуста»

Источник