Тефтели «Ёжики»

Ингредиенты

Для тефтелек
говядина	500 г
свинина	300 г
рис	¾ стакана
лук репчатый	2 шт
чеснок	2-4 зубчика
яйцо	1 шт
соль
свежемолотый перец
Для соуса
сметана	400 г
майонез	100 г
томатный соус или кетчуп	2-3 ст.л.
соль	по вкусу
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч
25 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность: Легкий
Кол-во порций: 4-6

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить ингредиенты.

Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами и пропустить через мясорубку.

Рис промыть в холодной воде и отварить до полуготовности около 5 минут.

Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лук, немного посолить и обжарить, помешивая, 3-5 минут.
К фаршу добавить рис, жареный лук, чеснок, зелень, соль, свежемолотый перец (по желанию в фарш можно добавить яйцо).

Хорошо перемешать фарш руками.

Из фарша слепить небольшие шарики — «ёжики».
Сковороду, утятницу или форму для запекания смазать маслом и выложить «ёжики».

Приготовить соус.
Смешать сметану с майонезом и кетчупом (или томатным соусом), посолить и поперчить.

Залить получившимся соусом «ёжики» и добавить в форму пару кусочков сливочного масла.
Совет. Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона.

Поделись рецептом с друзьями!

Источник